Sveriges største helseblogg.

Det her er en forelesning med dr. Andreas Eenfeldt, som har Sveriges største helseblogg  kostdoktorn.se.

Han har skrevet boken "Matrevolutionen" som handler om hvorfor mange av oss trenger å spise mindre karbohydrater og mere fett - LCHF eller lavkarbo. Han mener det har gjorts mye mistak når myndighetene og helsevesenet har ført frem helseråd om lavfett-dietter. Når de her anbefalingene kom begynte en fetma og diabetesepidemi i vestverden. Når folk spiste mindre fett begynte de å spise mere karbohydrater. Det satte i gang en prosess med høyere blodsukker og høyere insulin, som er kroppens største fettlagrende hormon. Det setter i gang mange sykdomsprosesser, som diabetes, hjerte-kar sykdommer, demens og mye mer.
Socialstyrelsen i Sverige har godkjent LCHF som forenlig med vitenskap og bevist erfaring for effekt for vektnedgang og for diabetikere. Dr. Andreas Eenfeldt foreleser på den her youtube filmen om LCHF, og han forteller på en enkel måte om forskning og erfaringer i praksis.
Vi er mange som har god nytte av hans kunnskaper og søker hans informasjon på bloggen hans.

 

 

Min kroppstemperatur gikk ned en hel grad når jeg kuttet ut sukker og hvitt mel! Det var andre symptomer som ble lindret, ikke minst muskel og leddsmerter. Sukker og hvitt mel satte med andre ord i gang en betennelses (inflammations) prosess. Jeg hadde også symptomer på IBS, som i en del miljøer behandles med CBT. Jeg foretrekker å kutte ut den mat som setter i gang slike betennelser i kroppen.

 

 

Jeg har flere ganger blogget om LCHF, det finner du her. Jeg har fått mange aha-opplevelser når jeg har lest om de nye kostrådene, og hvorfor de gamle ikke var bra for meg.



Blogganbefaling: Ett sötare blod

Ann Fernholm har arbeidet som vitenskapsjournalist siden 2001. Da hadde hun disputert i molekylær bioteknikk ved universitetet i Uppsala.
Hun har blant annet skrevet i  DN, SvD, San Francisco Chronicle, Fokus, Forskning och framsteg, Ny Teknik, Dagens Medicin, Läkemedelsvärlden og Kemivärlden.
Hun har skrevet en bok "Ett sötare blod" og hun har også bloggen Ett sötare blod.

På tanum.no   står det om Ann Fernholms bok:

"I Ett sötare blod granskar vetenskapsjournalisten Ann Fernholm historien bakom våra kostråd. Hon ger en ny bild: socker höjer dina blodsocker. Det triggar en inflammation som påverkar hela din kropp: hjärta, hjärna, blodådror och muskler. Aldrig tidigare har mänskligheten ätit så mycket socker som nu. Boken Ett sötare blod visar hur snabba kolhydrater kan påverka allt från nyföddas vikt till tidpunkten för puberteten, möjligheter att bli gravid och risken för cancer. Det är en lättläst berättelse om hur din hälsa påverkas av vad du äter."

Ann Fernholm skriver om flere fordeler med lavkolhydratkost. :

"Lågkolhydratkost leder generellt till: viktnedgång, ett lägre blodtryck, lägre triglycerider, högre gott HDL-kolesterol, lägre blodsocker och lägre insulinnivåer i blodet. Allt detta är bra för hjärta, hjärna och resten av kroppen."

Hun har også tanker om forskning på rødt kjøtt og helse:

"Jag tycker inte alls man kan säga att sambandet mellan rött kött och hjärt- och kärlsjukdom är säkert. Det finns väldigt många frågetecken kring detta. Däremot kan slå fast, spiksäkert, att runt 70 procent av alla som kommer till sjukhuset med akut hjärtinfarkt har problem med sin blodsockerreglering. Personer med diabetes löper runt 200 procents högre risk att avlida i hjärtsjukdom. Personer som har problem med blodsockret när de får problem med hjärtat, avlider generellt snabbare av sin sjukdom.

Vill du bry dig om ditt hjärta, är jag ganska övertygad om att det är bättre att du slutar äta söta efterrätter än att du slutar äta rött kött. Däremot tror jag att fisk är nyttigare för hjärtat och eventuellt kyckling också."

Hun som mål å granske forskningsverden:

"Mitt mål som journalist är att granska forskarvärlden på samma vis som politiker granskas. Forskare har makt över vår hälsa och vårt välmående. Min tid i forskarvärlden har lärt mig att många drar långtgående slutsatser med bräcklig vetenskap som grund. Detta har bland annat lett fram till den fettkontrovers som vi har i samhället idag."

Jeg hørte Ann Fernholm bli intervjuet i et svenskt radioprogram. Meget interessant og informativt!
Sukker gir inflammasjoner i kroppen, og det leder til mange av de sykdommer vi har i dag. Åreforkalkning kommer av inflammasjoner i kroppen. Hun forteller om ny og spennende forskning, og hun formidler på en lett begripelig måte slik at det er lett å følge med i den her viktige informasjonen. Nå er det andre ting som også gir betennelser i kroppen, men her velger jeg å fokusere på hvordan sukker skader helsen, noe som vi trenger å snakke mye mere om. Vi har et overforbruk av sukker i Norge, noe som vi burde være bekymret over.

Ett sötare blod finns også på Facebook.

www.kostdoktorn.se er i dag en av Sveriges største helseblogger, og tar opp den forskning som viser på de helseproblemer som kommer av sukker og stivelse. Dr Andreas Eenfeldt er legen som blogger for å spre informasjon om det her temaet, og det her er et tema som berør meg.

Det er 3 år siden jeg sluttet med godterier, is, brus. og kaker. Jeg har ikke kuttet alle karbohydrater, 70% sjokolade er godkjent.
Kostomleggingen gjorde at min lavgradige feber som jeg hadde hatt i flere år forsvant, og andre symptomer forsvant også.

Den kroniske periodontitt jeg har hatt i mange år må også kunne assosieres med sukker.

Det er skummelt å tenke på at ikke noe av det her var synlig i utredning hos legen. Likevel merker jeg så stor forskjell på min helse. Man kan være ordentlig syk i lang tid før det slår ut, på undersøkelser hos legen, for diabetes, hjerte-kar sykdommer eller annet.

Tannlege Weston Price gjorde en interessant studie i 30-årene på kost, tannstatus og helseproblemer.
På Wikipedia står det:

"The book concludes that aspects of a modern Western diet (particularly flour, sugar, and modern processed vegetable fats) cause nutritional deficiencies that are a cause of many dental issues and health problems."

Hvor mange nordmenn har kunnskap om hvor skadelig sukker er for helsa, og hvor mye følger helsemyndighetene til det her?
Vi har mer og mer kunnskaper om hvordan stress og traumer kan påvirke vår helse og det er viktig.
Vi må gi like stor plass for hvor stor betydning maten har for vår helse. Her kommer nok også mye nytt og spennende fremover. Det kommer å tvinge seg frem når fler og fler interesserer seg for sin helse, som søker kunnskaper om hvordan man kan påvirke sin helse i en positiv retning.

Jeg kan med varm hånd anbefale Ann Fernholm sin blogg. Hun er en kunnskapsrik dame!

Matrevolusjonen i Norge

Boken Matrevolusjonen kommer ut på norsk om noen dager. Det er en bok som raskt ble en storselger når den publisertes i Sverige i januar 2011. Den svenske legen Andreas Eenfeldt har på en lettbegripelig måte forklart fordelen med å spise mindre karbo og å ikke være så redd for naturlige fetter. Han mener at det i Sverige holder på å skje en matrevolusjon. Han skriver om egen erfaring i legearbeidet og om flere vitenskapelige studier som støtter hvorfor lavkarbo mat er bra for vår helse. Han mener at det tidligere har gjorts et stort mistak når eksperter har advart mot fett. Han mener at den her fettskrekken er en viktig orsak til den eksplosjonsøkning av fetma og diabetes som vi har idag.

http://m.youtube.com/index?desktop_uri=%2F&gl=US#/watch?v=UlqN-MxKPtc

Jimmy Moore om den svenske lav-karbo revolusjonen.

Nå er man i utlandet oppmerksom på den svenske kostrevolusjonen, her i en amerikansk low carb blogg.
 I august er det 2 år siden jeg leste om LCHF, low carb-high fat den første gangen. Siden da har jeg oppdatert meg på svenske blogger om hva som skjer. Det var tidlig tydlig for meg at det var en kostrevolusjon på gang. Det er næmlig slik at alle vi som er er syke er meget interessert i hva som i praksis virker på vår helse. Når vi finner gode verktøy til hvordan vi skal bli friske eller bli mindre syke, da bruker vi dem. Det er næmlig ikke gøy å være syk, hva friske resurssterke personer enn tenker.
Han skriver blant annet:
"Most amazing to me is the fact that this has all happened on the grassroots level through the tireless efforts of a lot of people getting involved in promoting LCHF within their circle of influence. It’s as if people have given up being lied to about how to eat from those experts who are supposed to know better about what is most effective and now the people are turning to alternative sources of information coming from bloggers who are telling their success stories since they are real-life examples of what healthy high-fat, low-carb living can do. My speech on the Low-Carb Cruise in a few weeks is called “Following Your Passion To Change The World” where I will challenge the participants to find their talents and use them to bring about change in support of this amazing low-carb lifestyle. The time for making this happen is NOW!


Will we see a similar trend like what has happened in Sweden start to happen someday soon in the United States of America? It may seem improbable and maybe even impossible to fathom right now. But perhaps the Swedes are giving us a foretaste of the future of America, Canada, the UK, Australia, New Zealand, and other countries around the world who desperately need their own dietary revolution to take place. I have a feeling it’s coming sooner than later and I’ll be here ready, willing, and able to do my part to help educate, encourage, and inspire the masses when it does. Will you?"
Les mer på:
http://livinlavidalowcarb.com/blog/poll-nearly-one-fourth-of-the-swedish-population-are-now-eating-low-carb/10337

LCHF revolusjonen er en stor snøball som triller rasker og raskere....

Fett er viktig for de vitale funksjonene

"Fett viktigt för vitala funktionerna


Den fanatiska propaganda som nu förordar en strikt lågfetthaltig diet är direkt hälsovådlig och ofysiologisk. Intag av obehandlat naturligt smör är viktigt för alla åldersgrupper, inte enbart för barn.

Nu har det blivit en stor debatt i Finland om fetterna och smörets betydelse. Här är en debattartikel av Thomas Tallberg, medicinsk och kirurgisk dr och docent, tidigare ordförande för Barnavårdsföreningen i Finland. Den var införd i Hufvudstabladet (Finlandsvenska tidningen i Helsingfors) den 15 nov 2009. Artikeln är en replik på mitt (se "Naturliga fetter är livsviktiga" under fettdebatten t.h.) och andras inlägg.

Immunologen, filosofie doktor, Sanna Ehdin tog i sin debattartikel "Naturliga fetter är livsviktiga för barn" (HBL 5.10) upp ett mycket aktuellt problem för vår allmänna folkhälsa. Intag av obehandlat naturligt smör är viktigt för alla åldersgrupper, inte enbart för barn. Den fanatiska propaganda som nu förordar en strikt lågfetthaltig diet är direkt hälsovådlig och ofysiologisk. De vitala fettmolekyler smöret innehåller kan upptas från vårt blod av det centrala nervsystemet (CNS) som reglerar alla våra cellers friska funktioner.

Den markanta minskningen i vårt intag av naturliga fetter har redan nu förorsakat allvarliga skador för vår hälsovård i form av tusentals patienter med markant ökade mentala störniningar, depression och utbrändhet samt nedsatt motorik och övervikt. Ehdin förordar helt riktigt att barn och fullvuxna alltid borde ha naturligt smör i sin föda utan att låta det blandas med vissa ohälsosamma billiga vegetabiliska oljor (transfett) eller margarin.

Vi har en naturlig förmåga att under vår sömn uppta dessa biljoner CNS-lipider, eller dess förstadier, från vårt blod som konstruerar det funktionella "lipidomet", de biljoner lipider som reglerar våra friska celler och mentala och motoriska balans. Dessa vitala lipider i hjärnan förbrukas delvis under daglig stress och tungt arbete.

Hälsoeffekten av smör stöds också av vissa andra naturliga födoämnen vilka innehåller samma essentiella livsviktiga vitala lipidmolekyler. I århundraden har de varit vår normala föda – helmjölk, grädde, lever, fet fisk (lax), bräss, ägg, nötter, men speciellt prionfri vältillredd hjärna enligt Eva Mannerheims kokbok….

Prionfri hjärna finns konserverad (8 euro per burk) för två veckors behov. Hjärnan tillreds blandad med frukt, alternativt med kycklinglever eller kakao som en chokladmousse. Dessa hälsosamma lipider tillför oss alla naturliga förstadier för de livsviktiga fettmolekyler vår hälsa, speciellt vårt nervsystem, psyke och motorik är beroende av. Hjärnan innehåller inte bara omega 3-fettsyror utan hela det grekiska alfabetets miljoner livsviktiga lipider, från alfa till omega!

Svenska livsmedelsverkets analys av maträtters fettinnehåll visar att en optimal sammansättning av normala fysiologiska fetter: mättade, enkelomättade och fleromättade lipider finns i modersmjölk. En liknande god uppsättning får man om man har smör, lever och ägg i sin diet.

Analysen visar också att margarin är sämst och häslovådlig. Det är därför ditrekt primitivt och ovetenskapligt att uppdela hälsoeffekterna i "mjuka" och "hårda fetter" så som Pekka Puska vid Institutet för hälsa och välfärd (IHV) missvisande framfört (HBL 18.9).

Vår friska hjärna består till 70 procent av biljoner vitala fettmolekyler, vårt funktionella "lipidom" som utgör basen för vårt centrala nervsystem och reglerar våra psykiska funktioner: medvetande, intellekt, fantasi, minne, intuition, erfarenhet samt vår normala motorik. Flera andra livsviktiga neurogena funktioner regleras också av normala CNS-lipider såsom sömnlöshet, anorexi, infertilitet, depression, utbrändhetssyndrom, psykos efter förlossning osv. I vissa fall har patientens störda motorik snabbt blivit normal när hon intagit väl tillredd hjärna.

Brister som omfattar den lymfopoietiska titanhaltiga CNS-lipden ingår också som en etiologisk faktor för sjukdomar vilka diagnostiseras som sterila inflammationer – bland annat reuma, fibromyalgi, polyartrit, Crohns och Reiters syndrom, ulcerativ kolit och psoriasis.

Cancerpatienters nervsmärta minskar också efter intag av CNS-lipider eftersom våra nerver kan uppta dessa fetter från blodet och lindra smärtan på ett fysiologiskt sätt, utan morfinets biverkningar. Värken utgör egentligen en neurogen varningssignal som uppstår då nerverna inte förmår producera vissa CNS-lipider. En diet med hjärna sänker, trots sin höga koloesterolhalt, också patienters kolesterolnivå troligtvis pga att hjärnhinnorna innehåller en biologisk faktor som använder kolesterol för att rekonstruera de CNS-lipder som kroppens stress förbrukat. Risken för hjärt- och kärlsjukdomar ökar antagligen inte heller om man balanserat intrar dessa essentiella vitala lipider och inte bara mjuka fetter!

Den markant ökade förekomsten av depression och utbrändhet har uppstått under de två senaste decennierna då en diet emd strikt låg fetthalt aktivt börjat bedrivas. Tiotusen unga kvinnor i Finland är på grund av djup depression redan pensionerade (2009) då de inte förmår arbeta. Vår nationalekonomi kan inte tåla denna snabba ökning som vi eventuellt åstadkommit med vår "mjuka fett-fanatism". Ett fysiologiskt riskfritt terapiförsök med CNS-lipid substitution borde genomföras för att se om deras menatala balans kan återställas.

Autism och adhd är troligtvis också förorsakad av en brist på neurogena fettmolekyler i moderns blod under graviditeten. Om modern mår illa under graviditeten är det ett tecken på att fostret mobiliserat moderns egna CNS-lipider från hennes nervvävnad, upphovet för illamåendet, men ett hinder för abort. Barnets friska embryogenes säkras om modern intagit en normal föda innehållande smör, lever, hjärna, grädde med mera långt före och under hela graviditeten samt därtill över hela amningsperioden så att barnet blir intelligent.

CNS lipiderna behövs för en normal induktion av barnets nervystem. En brist på CNS-lipider kan förorsaka neurogena sjukdomar: autism, adhd, Tourettes och Aspergers syndrom, trots att lipidbristen sannolikt är likartad med skadat induktionen av hjärnans invecklade nätverk på skilda nivåer under graviditetens olika faser.

Barn som lider av adhd reagerar också positivt på en deit som innehåller CNS-lipider. Ett sådant tearpiförsök är riskfritt och kan inte skada barnet. Man kan själv hemma försöka utföra det. Den rastlöshet bland elever som ofta stör undervisningen i skolan kan vara ett tecken på att eleverna har en lindrig form av adhd då deras diet givit dem för lite vitala fetter.

Man borde inte utnämna personer till generaldireltörer, vilka ansvarar för vårt folkhälsoarbete, på basen av politiska meriter. De kan åstadkomma misslyckade "ensaksstudier" så som kolesterolstudien "Strip" där man drastiskt sänker friska unga barns kolesterolintag.

Ehdins hälsosamma dietrekommendationer, som ni naturligt haft i vår kost sedan urminnes tider, skall vi tacksamt fortsätta med trots det primitiva angrepp hon utsattes för från "Institutet för hälsa och välfärd".

Thomas Tallberg, med. o kir. dr och docent

Min kommentar: verkligen viktig info Dr Tallberg framför. Hmm, hjärna på burk… det låter lite speciellt. Men kan man äta surströmming och tymus så kan man väl äta hjärna. Och det är väl en delikatess med fårhjärna på Gotland. (Dr. immunologi, Sanna Ehdin)"

Den her artikkelen har jeg kopiert fra Sanna Ehdins hjemmeside. www.ehdin.com

Fler og flere professorer i Sverige har gått ut med at vi ikke trenger å være redde for å spise naturlige fetter. Det er de raske karbohydratene vi skal passe oss for.
Spes. i allmennmedisin Andreas Eenfeldt blogger på http://www.kostdoktorn.se/ om forskning som handler om helsegevinstene med å spise low carb high fat. I januar koomer det ut en bok som han har skrevet som handler om den pågående Matrevolusjonen. Jeg kommer å bestille den på http://www.tanum.no/ der den kommer å koste 159 kr. Det lønner seg å kjøpe svenske bøker på Tanum.
Det er interessant å følge med på den her utviklngen når man er syk. Det er næmlig mange syke svensker som har forandret kosthold til low carb og de forteller mye spennende. Nå tror jeg man fremdeles må finne sitt personlige kosthold og at det fremdeles er viktig å lytte på kroppen.Vi har forskjellig bio-kjemi.
Det interessante er at så mange syke mennesker begynner å bli friskere etter de har sluttet å lytte på det svenske livsmiddelverkets sine råd.
Feil mat som for eksempel sukker og stivelsesholdige matvarer gir betennelser i kroppen, en lavgradig variant som over tid gir oss forskjellige sykdommer. Når det her svekker vårt allmenntilstand blir vi mottakligere for hvad som finns rundt oss også. Lever vi dessuten i stress så har vi fått inn mange faktorer som leder til sykdommer. For å snu på den her prossessen så sier det seg selv at vi trenger å tenke helhet for å styrke oss selv.

Hvem tjener på at vi spiser feil? I hvert fall gjorde spesialisten på Sveriges Livsmedelsverk det når han dessuten fikk lønn fra margarinindustrien...Han anbefalte svenskene å spise margarin forstås. Hva margarin er forteller sivil ingengøren Gunnar Lindgren på youtube. Takke vet jeg vanlig smør!

Nå er det fler og fler svensker som protesterer mot det Svenske Livsmedelsverket, fremforalt mot hva barnen blir servert i skolene. De svenske barnen får mat på skolen og nå vil fler og fler foreldrer at barnen ikke skal bli servert lettmelk og margarin på lunsjen.

Sanna Ehdins tanker om low carb high fat revolusjonen

Jeg har skrevet om Sanna Ehdin som har doktorgrad i immunologi tidligere. 


Hun forteller mye om hvordan vi skal ta vare på vår helse ur et helhetsperspektiv.

Den maten vi spiser har en stor betydning for vår helse. Hun har skrevet flere bøker om helse, som er oversatt til flere språk. 2 av hennes bøker er oversatt til norsk og nå ser det ut til at resten kan bli oversatt. Danskene oversetter alle hennes bøker. Hun er strålende vakker og er i seg selv en god reklame for de helsebøker som hun skriver.

Jeg har limt inn et blogginnlegg fra den 14 april 2010.


Her snakker hun om Low carb high fat dietten som har gjort store fremskritt i Sverige. Her kan man ikke se at hun sliter med en vanskelig dysleksi.

"Men återinförandet av fettet och de animala produkterna, de mättade fetterna och kolesterolet är STORT ur en folkhälsosynvinkel! De nuvarande kostråden plockar bort fundamentet i det som skapar fungerande nerver, lugnt nervsystem, balanserad immunrespons, fungerande cellmembran, hjärnans funktion, hormonell balans, fertilitet etc – och så kallar de detta för hälsoråd?!

Dessutom lågfettskosten med margarin – vad smakar den maten? Ingenting eller äckligt. Det är min goda citronsmörsås som förhöjer den goda vildfångade pocherade laxbit som jag nu äter. Nä, bort med allt fett, det som gör maten god, mättar och ger lugn inuti. In med mycket kolhydrater och obegränsat med billiga, raffinerade kolhydrater – och du har skapat en massa ständigt sug, obalans, oro, inflammationer och miljoner annat skräp som kommer i kölvattnet.

Biokemisk obalans, näringsbrister, hormonell obalans, ständigt sötsug, grogrund för multipeladdiction osv. Vi dricker mer alkohol än någonsin idag, många har fastnat i spelberoende och knarket bara ökar i användning. Men staten tjänar ju stora pengar på både alkohol och spel, så varför skulle de bry sig? Det höga sockerintaget gör att smak och doftsinnet avtrubbas för mikrokapillärer förstörs, så smakar maten ännu mindre och det är bara kicken man är ute efter. Det som dämpar suget för stunden innan det måste lugnas igen.

Fint scenario. I vart fall för en läkemedelsindustri som tjänar pengar på symtomlindring och en livsmedelsindustri som tjänar på att vi är hooked på deras billiga sockermat (eller fruktossirapen som är den nya boven).

Vi kan dock ändra allt detta själva utan några statliga råd som säger det. Det är bara att ändra kosten och god hälsa följer som ett brev på posten. Livet har aldrig varit enklare. Därför en hommage till LCHF och alla ni som kämpat i motvind för detta. Vinden har vänt, vi står inför en matrevolution! Nu blir det spännade!

Bara ett exempel: Om du äter näringsfattig mat och konsumerar mycket alkohol har du vid 60 års ålder lika stor risk att dö som en vid 74 år. Alltså kan du öka din livslängd med 14 år genom att se till att sköta din hälsa! Mycket liv och hälsa att spara här alltså.

Förresten har jag nog aldrig ätit så mycket grönsaker någonsin, men så äter jag Gröna kuren varianten för den passar mig och jag bor i Kalifornien så jag kan få färska, fina gröna grönsaker hela tiden. Så skönt att inte vara fettskrämd längre för det goda fettet förhöjer smaken på allt jag lagar! Ren, rak och enkel artegen föda – life is good!"

http://blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/hommage_%C3%A1_lchf

Hun prøver selv mye av det som hun formidler, og tar seg tid til å trene opp gledesmuskelen sin. Det synes og føles når man leser om henne.

Det begynte med at hun gikk i veggen for snart 20 år siden. Mange helseformidlere har vært der og snudd om på livet sitt.

Hun har også en hjemmeside: www.ehdin.com

Karbohydrater og helse

Jeg har nå lest Sofie Hexebergs bok "Frisk med lavkarbo - nytt liv med riktig mat."
Det var en interessant lesning, ikke minst fordi jeg selv har hatt problemer med et svingende blodsukker. På grunn av det har jeg ikke spist sukker og noe med hvetemel i siden mai i forrige år.
Hexeberg gir en pedagogisk forklaring på karbohydraters effekt på kroppen og vi får følge et flertall pasienter i deres reise etter en kostomlegning til lavkarbomat. Hun forklarer på en enkel måte hva som skjer i kroppen når vi spiser karbohydrater, fremfor allt raske karbohydrater. Gjennom den her lesningen fikk jeg noen aha-opplevelser, på for eksempel hvorfor jeg fikk migrene når mitt blodsukker var lavt.
Når vi spiser mat med karbohydrater, så øker mengden blodsukker, noe som i sin tur øker insulin nivået i kroppen. Det er ikke noe nytt. Det vet vi allerede. Vi vet også at det er en fordel å ha et jevnt blodsukkernivå. Et ustabilt blodsukker er ikke bra for oss og hvorfor det?
Noe som har kommet frem de senere årene er at høy blodsukker nivå reduserer magnesium nivåen, og da får vi mer spenninger og smerter i kroppen. Risikoen for migrene øker. Vi får mer betennelser i kroppen og stresshormonet kortisol øker. Vi kan spise oss til mange sykdommer, også depresjon. Vi blir spent, mår dårlig og blir slappe. Siden fortsetter den negative spiralen til vi blir syke.
Når blodsukkeret er lavt, produserer kroppen mere av stresshormonet adrenalin. Det er på grunn av det som noen av oss får migrene akkurat da. Høy adrenalin nivå utløser migrene og stress i kroppen.

Vi trenger magnesium i kroppen for blant annet hjertet, musklene, og stoffskiftet (æmnesomsættningen).

Har man mange fettceller, så produserer dem også betennelser (inflammationer) i kroppen.

Høy insulinnivå minsker fettforbrænningen, og vi går lettere opp i vekt. Den høye insulinnivåen påvirker skjoldkjertelen og stoffskiftet (æmnesomsættningen) Her fant jeg en logisk forklaring til hvorfor jeg hadde en for høy kroppstemperatur i mange år. Den gikk ned en hel grad når jeg kuttet ut sukkeret og hvetemelet! Jeg ble med andre ord syk av maten. Kolesterolet hadde også vært litt høyt, men det ble også normalisert ved samme tid.

Når vi er i stress under lengre tid får vi høyere nivå av kortisol i blodet, noe som gir høyere blodsukker. Da får vi økt nivå av insulin i blodet. Fettforbrenningen hemmes, vi får vansker med å gå ned i vekt og bukfettet øker.

Kroppen trenger et stabilt blodsukker og naturlige fetter for å holde seg frisk og slank.
Kroppen trenger naturlige fetter for å fungere optimalt, ikke minst hjernen trenger fett for å gjøre jobben sin.

Jeg husker at psykiatere for flere år siden var bekymret for unge anorektiker for at de fikk fettmangel og andre næringsmangler. Det var bekymringsverdig da hjernen ikke var ferdigutviklet.

For meg blir rådene om fettfattig kost mer og mer spesiell, fordi vi trenger vitaminer som er fettløslige. Hvordan skal kroppen ta opp de fettløslige vitaminene hvis vi ikke spiser fett?
Nå holder den trenden på å forandre seg og det bør være veldig bra for folkehelsen.

Når man tenker igjennom de her tingene, er det enkelt å skjønne at å spise godterier, kaker og liknende ting når man er inne i en tung og stressende periode ikke er bra. I det korte løpet er det godt, belønningssystemet i kroppen jubler, men i det lengre perspektivet svekker det oss. Ikke moro!

For en tid siden hadde Dagbladet skremselsartikel der andre eksperter advarte mot Lavkarbo. De advaret  mot å gå raskt ned i vekt med den metoden, fordi det kunne skade helsen. De kalte den en enkel slankemetode og at slankerne ville ha enkle raske løsninger,  isteden for å gå langsomt ned i vekt på lav fett kost. Det interessante med den artikkelen var at de ikke sa et ord om alle de som har vært syke, og som har blitt friske på lavkarbomat! Hvordan skulle de ha forklart det?
Skulle de her pasienternes kropper ha feil og expertene ha feil? Har de her kostekspertene hatt pasientkontakter? Kontakten mellom leger og kosteksperter ser ut til å ha vært dårlig, og nå blir deres auktoritet satt til spørsmål.
Det er noe som skurrer her, og fler og fler ser det.

Det var interessant å lese Hexebergs sin bok og å lese om folk med så forskjellige diagnoser, som for eksempel fetma, høyt blodttrykk, diabetes, instabilt blodsukker, sukkeravhengighet, spiseforstyrrelser, hypothyreose, fibromyalgi, ME, diabetes, psoriasisartrit, artrose, kroniske betennelser, migrene, formaksflimmer, ufrivillig barneløshet, polycystisk ovariesyndrom, tidlig overgangsalder.
Det kan finnes mange grunner til at vi blir syke, men at kosten har stor betydning for helsen er tydelig.

Det har jeg sett på min egen kropp og det er jeg ikke ensom om!

Is God Stupid? Saturated Fat, Cholesterol, and Chicken Skin!

Sofie Hexeberg i intervju hos MD Robert K. Su

http://www.carbohydratescankill.com/the-podcast          

De snakker om de gode helseeffekterne av lav karbo dietter, og hva blodprøver og pasienters livskvalitets løft når de har gått over på lavkarbo mat. De taler også om at vi spiser for lite fett, pga av at vi i flere år har blitt hjernevasket til å være redde for fett.

I alle de år vi har blitt advart for å spise fett, har antall overvektige, og diabetiker over verden. I USA er det her et kjempeproblem, men ikke bare der.

Også her har vi samme problem. Nå kommer det ene forskningsresultatet etter det andre og leger får praktiske erfaringer av fordeler med lavkarbo maten, i jemførelse med den dietten som myndigheterne anbefaler.

Likevel anbefaler Helsedirektoratet og det Svenske Livsmedelsverket fremdeles fettfattig kost, noe som leder til at folk spiser mer karbohydrater.

Vi vet mer og mer at raske karbohydrater gir oss mye helseproblemer. Selv de som er normalvektige risikerer helseproblemer ved feil kost. Det er ikke alltid det synes på utsiden. Selv normalvektige får hjerte-kar sykdommer, diabetes og andre problemer.

Derfor er det ikke bare en slanke diett, men også en helsediett.

Den norske legen Sofie Hexeberg har skrevet en bra bok om lavcarbo diett. Hun tar opp flere pasienter og deres sykehistorier, med blodprøveresultater med mere. Boken heter "Frisk med Lav- karbo"